La formación se dictó en la Unión Vecinal San Martín y permitió a los participantes acceder a herramientas clave para obtener el carnet habilitante para trabajar en el rubro gastronómico.

Un total de 155 personas participaron de un curso de manipulación de alimentos realizado en el departamento San Martín, en el marco de las capacitaciones impulsadas por el Ministerio de Familia y Desarrollo Humano de San Juan.

La actividad se desarrolló durante las jornadas del jueves 19 y viernes 20 de marzo en la Unión Vecinal San Martín, zona Centro, y estuvo destinada a emprendedores, trabajadores gastronómicos y personas interesadas en obtener el carnet habilitante para desempeñarse en el sector.

🍽️ Formación clave para el trabajo gastronómico

El curso incluyó instancias teóricas, demostrativas y una evaluación final, necesarias para acceder al carnet oficial de manipulador de alimentos, documento exigido para trabajar en restaurantes, cocinas, comercios de elaboración de comidas o venta en la vía pública.

Durante la capacitación se abordaron contenidos vinculados a:

• seguridad alimentaria e higiene
• conservación y refrigeración de productos
• almacenamiento adecuado
• cuidado de insumos y espacios de trabajo
• prevención de enfermedades transmitidas por alimentos

Los contenidos responden a los requisitos establecidos por el Ministerio de Salud de la Nación Argentina, organismo que otorga el carnet con validez nacional por tres años.

📍 Quinta capacitación del año

Este curso fue el quinto dictado en lo que va de 2026 dentro del programa provincial de formación. Anteriormente se realizaron capacitaciones similares en el Centro Cultural Conte Grand, Vallecito, Sarmiento y Valle Fértil.

Desde el ministerio destacaron que estas instancias se replicarán durante el año en distintos departamentos, con el objetivo de fortalecer la formación laboral y acompañar el desarrollo de emprendimientos gastronómicos en la provincia.